餐饮业复苏回暖，数字化转型步伐加快******
“忙并快乐着”——这是很多餐饮人近期的共同感受。
随着疫情防控政策密集优化调整，国内餐饮市场加快复苏，大街小巷再次点燃浓浓烟火气 。
刚刚过去的元旦假期 ，位于山东济南大观园景区的“城南往事”客流量猛增。“1号晚上11个房间全满 ，等餐区也坐得满满当当 ，一直到晚上10点半还没忙活完。”店长王一举说 。
让王一举兴奋不已的，还有年夜饭的预订情况。“11个房间全订满了 ，大年初二也订出去好几间了 。”他说，元旦和春节是餐饮市场复苏的试金石 ，大家有信心恢复到疫情前的状态。
“城南往事”工作人员接听顾客预订电话。新华社记者 陈国峰摄
近期，各地相继推出政策举措 ，加快推进餐饮市场复苏 ：重庆通过分批发放消费券 、启动跨年迎新消费节等措施 ，促进餐饮零售等消费 ；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节 、邻里年货节等系列活动；天津启动跨年暖心购物季 ，带动商圈烟火气加速回归……
美团数据显示 ，多地餐饮消费出现不同程度恢复 ，线下门店客流逐步增长 。元旦假期前两日，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍 。其中 ，江苏、浙江等地相关交易额增长超230% 。
复苏暖意渐浓的同时 ，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用 ，加快转型升级步伐。
“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列，项目负责人 、完成进度、优先级一目了然 。
西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者 ，过去企业在信息流转环节需要耗费较高的人力和时间成本 ，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具 ，实现项目流程自动化 ，方便资料归档和数据沉淀，帮助企业高效推进研发项目管理 。
“餐饮业正在拥抱新的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发 、门店运营、巡检记录 、供应商需求反馈等信息的标准化管理，提高餐饮门店数字运营能力，助力更多连锁企业和中小商家降本增效 。”飞书企业效能顾问马金歌说。
西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发 。（受访者供图）
智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮 ，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶的一家门店里 ，记者看到各类智能设备正在高效运转。
“专业智能设备 的应用 ，不仅减轻了人员工作压力，提高生产效率 ，还能最大限度保证每一杯产品 的口感都 是一致 的。”喜茶相关负责人说，企业组建了专业智能设备研发团队 ，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用 。
中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示 ，作为供给端升级核心推动力之一，数字化为餐饮业带来深度变革 ，未来 ，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争，还体现在前端场景和客流量的竞争 、后端系统和供应链 的竞争 。
“随着数字管理系统 、移动支付、大数据等发展普及，越来越多企业推出线上化、数字化运营模式 ，加大智能设备投入和使用 ，餐饮商家数字化改造进程加快 ，将进一步推动全行业转型升级 。”中国连锁经营协会会长裴亮说 。（新华社记者 王雨萧）
胡鑫宇失联已超90天，最新进展******
1月13日 ，江西上饶铅山县致远中学高中生胡鑫宇失踪已超90天 。
新京报记者12日从胡鑫宇家属处获悉，1月9日至1月11日，江西省 、市 、县公安机关联合工作专班(下称“专班”)组织上千人在铅山县境内开展对胡鑫宇失联线索的“拉网式”搜寻，目前未发现任何线索。铅山县公安局工业园区派出所一工作人员告诉记者 ，“搜寻还在进行，目前没有任何结果。”
据胡鑫宇 的舅舅李先生透露，此次搜寻 是围绕先前通报中的“胡鑫宇系自行离校”一说开展。“专班发动官员、民兵组织及各个学校 的男老师在铅山县全域搜寻 。1月9日搜寻第一天，有约2000人参与 ；第二天约1000人；第三天约900人 。”
据李先生透露 ，他和律师正在向专班提出申请 ，“查看得出‘胡鑫宇系自行离校’这一说法的相关案卷 ，目前还在等待专班回复 。
另据澎湃新闻消息，铅山县永平镇周姓副镇长回应表示 ，此次搜寻从1月9日开始，到现在已经第三天 ，目前暂无进展 。由于在野外 ，天气不好 ，搜寻难度比较大 。至于此次搜寻什么时候结束 ，永平镇副镇长表示，“一直搜”。
据当地警方1月7日通报，未发现胡鑫宇在校内被害 、自杀、发生意外的痕迹证据，未发现胡鑫宇与他人发生矛盾冲突等可疑情况 。综合现有信息指向胡鑫宇系自行离校 ，目前正在全力查找中。
事件回顾
胡鑫宇，男 ，2007年7月生 ，汉族，铅山县永平镇排上村胡家塘人 ，身高173厘米 。
2022年10月14日17时50分左右，江西上饶铅山县致远中学高一(5)班15岁学生胡鑫宇离奇从校园失联 。
据10月14日视频监控显示及调查证实 ，胡鑫宇下午下课后到食堂用餐，晚餐后17时40分独自回到306寝室短暂停留 ，后上到五楼阳台停留2分57秒，往睢园和校外树林山岗方向张望；
17时45分走出宿舍楼 ，打篮球的同学与其简单对话 ，监控显示其往睢园方向走去；
17时49分胡鑫宇再次返回宿舍楼 ，未回寝室 ，17时50分到达五楼阳台停留13秒 ；
17时51分30秒胡鑫宇从宿舍楼走出后，打篮球 的同学再次与其打招呼，并看到其走上睢园台阶；
17时51分58秒在睢园方向离开视频监控范围之后再未发现胡鑫宇轨迹 。
图片来源：中新视频截图2022年10月15日 ，公安机关接到报警后即组织开展调查搜寻工作 ，未发现胡鑫宇在校内被害、自杀 、发生意外 的痕迹证据 。
2022年11月23日，江西铅山县委宣传部官方微信“江西铅山微讯”发布通报称 ：胡鑫宇失联后，县委、县政府高度重视 ，立即组织公安、教育等部门开展搜寻和调查工作 。省 、市、县公安机关已成立联合工作专班 ，正在全力调查 ，调查结果将及时向社会公布 。
后据大皖新闻报道，胡鑫宇失联事件已被提级管理，由上饶市公安局从下辖多个派出所抽调警力 ，统一调配，组成事件专项调查组。
为了寻找胡鑫宇 ，当地警方和多支救援队 ，动用了警犬 、无人机、3D搜索和热成像技术 ，搜查了几乎所有地方。
2023年1月2日，新京报记者从胡鑫宇家属处获悉 ，1月1日 ，他们及律师一同与当地警方会面 ，就胡鑫宇失联一事 的调查情况进行沟通。
在见面会及新京报记者采访参与胡鑫宇失联一事调查 的上饶市公安局民警中可知，该事件目前有以下进展：
排除校内人员犯罪的可能；
胡鑫宇或有厌学情绪 ；
胡鑫宇或自行离开学校，但没有依据(证实)；
根据设备生产商海康威视的技术人员鉴定后出具 的情况说明，学校监控视频未被删减 ；
寻找胡鑫宇 的工作不会停止，警方“会一直盯着 。”
对于相关进展，胡鑫宇家人及律师提出质疑 。
据江西省上饶市公安机关2023年1月7日通报，对网民关注 的班主任严某强 、副校长王某、校长刘某来等人，通过视频印证、证人证言证明、其他信息综合认定，均未发现异常情况，排除犯罪嫌疑。
视频：江西警方公布胡鑫宇失踪案发校园航拍画面来源：中国新闻网
公安机关将继续全力查找胡鑫宇下落，请广大群众积极提供线索。
联系方式：
0793-5332585
曾警官 18879318780
程警官 18270390811
中国新闻社(CNS1952)综合自中国新闻网、中新视频(记者华山 李韵涵)新京报、澎湃新闻 、上饶市公安局
编辑 ：梁静
责编 ：彭大伟
(中新社微信公众号)
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